Sommerkage

Søndag kaldte på ComfortFood, så sådan blev det. Kage med iskoldt flødeskum, friskkåret frugt og hakket, mørk chokolade. Verdens enkleste himmerigsmundfuld. Uden jordbær, som ellers er et must, men de var slatne og ikke værd at spise. Det gik snildt alligevel.

Greg, Oline, Lone, Kenneth og jeg spiste. Ikke op. Vi gjorde det godt, men lidt er tilbage og venter til en stille stund i dag, hvor det kan ledsage en kop kaffe, når Kenneth skal have brændstoftanken fyldt op.

Du får lige opskriften på Verdens Nemmeste Kagebund, som kan fyldes med hvad som helst:

• 1½ dl mælk
• 3 dl havregryn
• 1 æg
• 125 gram sukker
• 4 spsk smeltet smør
• 1 spsk mel
• 2 tsk bagepulver
• 10-15 grofthakkede mandler eller andre nødder efter smag og behag

Hæld mælken over havregrynene og lad det stå og trække ca. ½ time. Pisk æg i massen.Bland mel, sukker og bagepulver med nødder og rør dette og smeltet smør i grynene. Hæld det hele i en smurt form og bag det ved 180° i ca. 30 minutter.

Pynt efterfølgende med is/flødeskum/vanillerørt yoghurt eller andet, som passer til dine smagsløg og fyld op med frisk frugt/frosne bær/syltede pærer/revet chokolade/sukkerristede nødder eller hvad fantasien og spisekammeret byder på lige netop den dag. God fornøjelse :-)