2

Brombærmarmelade

Seks store glas brombærmarmelade blev det til og om lidt venter der hvidvinsdampede blåmuslinger. Hvem sagde heldig?

image

2 kilo brombær og 1 dl citronsaft varmes langsomt op. Når det rammer kogepunktet slukker jeg og lader bærrene trække ½ time. Nu kommer jeg ca. 10-12 dl sukker i og koger hele molevitten 5 minutter UDEN omrøring. Bærrene fiskes op og fordeles i glassene og saften koger yderligere 20 minutter, hvorefter jeg hælder Atamon i og fordeler saften i glassene med bær.

Vupti – og der er brombærmarmelade…

Du vil sikkert også kunne lide